Zornitza Family Estate

Zornitza Family Estate e семейно имение, създадено с много внимание и любов. Перфектното кътче от рая в близост до гр. Мелник – хармонично съчетава лукс, уют и пленяващата природа на региона. Каменни постройки, дървени греди и червени тухли описват щрихи от шестте вили, които ни пренасят в Тоскана. Имението е част от престижната световна асоциация Relais & Châteaux, която обединява над 550 хотели и ресторанти, управлявани от независими хотелиери, готвачи и собственици, водени от любовта към професията и от желанието за безупречни отношения с клиентите. Общият брой Michelin звезди на ресторантите от веригата е 380.

Zornitza Family Estate е подходящо за посещение през всеки сезон – през зимата за отдих с чаша вино пред запалената камина, а през лятото за почивка на просторните тераси със спираща дъха гледка. Може да избирате между страхотни вили с голям двор или стая в хотелската част.

Имението и вилите

Пристигаме в имението, където ни посреща консиержът с голф количка, с която отпътуваме с багажа до нашата вила. Не се сдържам и го питам – колко коня е и го предизвиквам на състезание из имението. 😀 Още с настаняването на рецепция ни посрещат с чаша пенливо вино Contadi Castaldi, а аз съм смаяна от приятната атмосфера и гостоприемството в имението. Личи си, че всичко е изпипано до най-малкия детайл.

С влизането във вилата ни очакваше писмо за добре дошли и сладко изкушение от ресторант aEstivum. Самата вила не само те кара да се чувстваш като у дома си, ами чак ти се иска да заживееш там. Стилно обзавеждане и просторна дневна с камина, огромна плазма Bang & Olufsen и аудио система BOSE, която има колони дори в банята. И за да е съвършена всяка вечер – вана до прозореца и първокласна италианска козметика Acqua dell’Elba. Какво по-романтично от чаша вино във ваната с гледка към лозята и планинските върхове!

Ресторант aEstivum – тероарна кухня с местни продукти

Ресторантът носи името си от латинското наименование на летния трюфел, който е и в основата на много от ястията в aEstivum. Главният готвач Васил Спасов умело съчетава особеностите на местната кухня със световните тенденции, всичко това поднесено с невероятна селекция от вина. Над 300 варианта подбрани лично от сомелиера Александър Скорчев. Той е на разположение да покаже най-важните стъпки при дегустацията на вино, за да можем да му се насладим пълноценно.

ВИНА И ЛОЗИ

Какво е Мелник без вино? 50 декара лозови масиви ще докоснат сетивата на гостите чрез разнообразието от сортове. Доминира Сира, както и традиционните за региона Широка мелнишка лоза, Мелник 55 и Мелнишки Рубин. В лозята се отглеждат още и Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, Гренаш, Марселан, Сензо, Пети Вердо, Мавруд, Санджовезе и др.
И кой каза, че червеното вино се пие само през зимата? Леко охладената Широка мелнишка лоза се комбинира чудесно със селектираното меню на aEstivum за перфектен завършек на вечерта.
Не устоях на изкушението и си взех няколко бутилки и за вкъщи.

ЕКО ФЕРМАТА

Това, което направи изживяването още по-вкусно и приятно, е че голяма част от храните се отглеждат на място в еко фермата на Zornitza Family Estate. Само след няколко години там ще бъде царството на трюфела. Вече имат засяти 250 вечнозелени дъба с черен бургундски трюфел и 250 пинии с бианкето. Освен трюфели, във фермата се отглеждат и разнообразни зеленчуци и подправки. Баниците и сладкишите, които се сервират в ресторанта, са приготвени с домашни яйца и сирене. Медът за мекичките на закуска също е домашен – идва от 20-те кошера, разположение в близост до дъбовата гора.

СПА И РЕЛАКС 

Черешката на тортата в имението е уникалната спа зона. Външният басейн с минерална вода, около 37 градуса, е особено приятен през зимата, а дори и през лятото. Освен него, имението разполага и със закрит басейн с естествена светлина и много глезотийки в спа зоната, на които може да се насладите по всяко време на годината.

ОКОЛНОСТИТЕ

Мелник е чудесна дестинация и за по-дълга почивка, тъй като в околностите си има не малко местенца за разходка и природни забележителности. Ето и няколко идеи :

• Сандански
• Местността Рупите, в близост до Петрич
• Златолист с Преподобна Стойна и Манастир Свети Георги
• Роженски манастир
• Лешнишки водопад

Не успяхме да се разходим из всички забележителности, но пък успяхме пълноценно да се насладим на имението. Мисля, че намерих перфектното място, на което човек може да се изключи за неопределено време и да се наслади на смайващите гледки, прекрасните вина, вкусната кухня и не на последно място да прекара качествено време с любимите си хора. Отпочинали и заредени с нови сили си тръгваме от това райско кътче.

С огромни благодарности на целия екип на Zornitza Family Estate за гостоприемното отношение и възможността да опознаем и станем част от имението. 🙂

До скоро,

В. 🙂